納豆と梅香味野菜たれでそうめん。

材料(2人分) そうめん 2束 納豆(粒/ひきわりどちらでも) 2パック きゅうり 1/2本 ●醤油 大1と1/2 ●酢 大1と1/2 ●砂糖 小1強 ●だし汁 大2 ●梅干し(甘くないもの) 中1個 ●ミョウガ(粗みじん) 2個 ●小ネギ(小口切りにしたもの) 大1 ●青シソ(みじん入り) 大2枚 ●おろししょうが 1/2かけ分 ●ごま油 小2
さっぱり冷たい麺。 作り方 [1] きゅうりは細く切る。ボウルに●を合わせる。 [2] そうめんを茹で始めたら1に納豆を加えて混ぜる(辛子とタレは入れない)。 [3] そうめんが茹であがったら流水にさらして水をしっかりと切る。 [4] 1のボウルにそうめんときゅうりを加えてざっくりと和えたら出来上がり。 ■コツ・ポイント 茹でたそうめんの水はしっかり切る。酸味のきいた仕上がりです。梅干しも入るので、酸っぱいのが苦手な方はお酢の量を調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 好物を合わせて作った簡単お昼。