キムチ餃子

材料(18〜20個分) ひき肉 100g キムチ 100g 白ネギ 1/2本 餃子の皮 20枚 ごま油 小さじ1 ■—-合わせ調味料—- しょうが汁 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 醤油 小さじ1 ごま油 小さじ1 塩、コショウ 各少々 片栗粉 大さじ1 ■—-つけタレ —— 醤油、酢、ラー油 各適量
キムチ入り餃子。キムチの旨みとお肉の旨みがマッチした、ビールのおつまみにぴったりの一品です。 作り方 [1] キムチ、白ネギをみじん切りにする。キムチの汁気を軽く絞る。 [2] ひき肉、1、合わせ調味料を加えてよく捏ねる。 [3] このくらいよく混ざったらok [4] 餃子の皮で具を包む。 [5] 全ての具を包み終わり…焼きます。 [6] フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べ、(中火) [7] 焼き色がついたら [8] お湯を加えて [9] 蓋をして弱火にし、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。 [10] ごま油を加え中火にし、フライパンを少し回しつつ油を全体に馴染ませる。 [11] 焼き上がり。 [12] お皿に盛り、つけタレを添えて…頂きます! ■このレシピの生い立ち たくさん買ったキムチを最後に豚キムチにすることが多いのですが、ちょっと変えて、餃子にしてみました!