お弁当にもおすすめ☆塩焼き鳥

鶏もも肉(皮つき)やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 196kcal ・たんぱく質 16.3g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 60g ■材料(2人分) ・鶏もも肉(皮つき)・1/2枚 150g ・「やさしお」 小さじ1/4 ・グリーンアスパラガス 2本 ・長いも 4cm(40g) ・ミニトマト 6個 ・はんぺん 1/2枚 ・すだち 1個 ・七味唐がらし 適量 ・ゆずこしょう 適量
■つくり方 (1)鶏肉は2cm角に切り、「やさしお」をまぶす。アスパラは4cm長さ、長いもは皮つきのまま6等分のくし形に切る。はんぺんは6等分の角切りにする。 (2)鶏肉とアスパラ、鶏肉と長いも、はんぺんとミニトマトの組み合わせで、6本ずつつま楊枝に刺す。 (3)フッ素樹脂加工のフライパンに(2)を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、フタをして中火で5分蒸し焼きにする。はんぺんとミニトマトの串は、焼き色がついたら取り出す。 (4)器に盛り、半分に切ったすだち、ゆずこしょう、七味唐がらしを添える。