うま辛！豚キムチつけ麺

豚キムチの辛さが食欲を刺激する！つけだれにそうめんをたっぷり絡めていただきます♪ ■材料（2人分〔20分〕） 豚ばら薄切り肉　　150g 長（白）ねぎ　　1/4本 もやし　　80g 白菜キムチ　　80g にら　　3本 そうめん　　200g ごま油　　小さじ1 いりごま（白）　　適量 【A】 水　　300ml めんつゆ（2倍濃縮）　　80ml 顆粒鶏がらスープの素　　小さじ1 ■工程 <1>　長（白）ねぎは斜め薄切りにする。もやしはひげ根を取る。白菜キムチは大きければひと口大に切る。にらは3cm長さに切る。 <2>　豚ばら薄切り肉は3cm幅に切る。 <3>　鍋にごま油を熱し、<2>をこんがりと炒める。余分な油をふき取り、<1>の白菜キムチを加えて炒める。 <4>　<1>の長（白）ねぎ、もやしを加えてさっと炒め、【A】を加える。ひと煮立ちしたら、<1>のにらを加えてさっと煮る。 <5>　そうめんは熱湯で袋の表示通りにゆで、氷水でしめて水気を切る。 <6>　器に<5>を盛り付ける。お椀に<4>のつけ汁を注ぎ、いりごま（白）をふる。 ■コツ・ポイント 豚肉はこんがり焼くことで香ばしくなり、つけ汁に旨みが広がります。 白菜キムチは炒めることで酸味が飛んでコクが増します。 辛みのあるつけ汁にさっぱりとしたそうめんがよく合います。#