あっさりと栄養価の高いメニューです。夏の疲れが残る頃にもおすすめ。忙しい時は市販のかんたん酢にレモン汁を加えてもおいしいです。
白身魚（カレイがおすすめ）
4切れ
塩コショウ
少々
小麦粉
少々
しめじ
1パック
ズッキーニ
1本
レンコン
3cm
こめ油
大さじ2
酢
大さじ4
レモン汁
大さじ2
はちみつ
大さじ2
白ワイン
大さじ3
塩コショウ
少々
こめ油
大さじ1
パセリ
手順
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白身魚は食べやすい大きさに切り、塩コショウを少々し、小麦粉を軽く振る。
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しめじは小房に分け、ズッキーニは5mmの輪切り、レンコンは半分に切りスライスする。
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バットに【A】を合わせる。
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フライパンにこめ油大さじ1を熱し、2を焼き3に漬ける。
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残ったフライパンにこめ油をた足し、1を両面ソテーし、4に漬ける。
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器に盛り、パセリを散らす。
投稿者からのコメント
○コツ•ポイント
揚げないで、少し多めのこめ油で焼くので調理も簡単です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
