【レシピ】(1人前)
図鑑no.239 酢橘としらすと明太
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▶︎材料
・パスタ 100g
・しらす 50g
・明太子 50g
・すだち 1個
(1/2個は絞り用、輪切り3枚飾り)
▶︎調味料
・茹で汁(お玉2杯) 100ml
・白だし 大さじ2
・EXVオリーブオイル 大さじ2
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▶︎手順
①パスタを茹でていく。(5分)
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②茹で時間残り2分程、
フライパンに茹で汁、
白だし、しらすをin。
1分程煮詰めていく。(中火)
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③茹でたパスタを和え、
すだちの果汁を絞り、
1分程煮詰めていく。(中火)
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④お皿に盛りつけをし、
しぼった酢橘を擦り、
飾り酢橘をのせ完成。
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※電磁調理器の場合、
火加減は
弱火=6
中火=8
強火=10
※メーカーによって個人差あり。
※僕個人の指標です。
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梅雨もやや抜け気味。
猛暑日続くんかなぁ。
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さっぱりした食事で、
この夏乗り切ってこ。
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