材料(2人分)
鶏レバー(豚レバー) 200g
キャベツ 1/4玉
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ニラ 1/2束
★酒 大さじ1
★鶏ガラスープの素 小さじ1
★すりおろしにんにく 小さじ1
塩こしょう 多めに
片栗粉 大さじ1
作り方
【1】レバーを食べやすい大きさに切ります
ボウルにレバーと水を入れて
手でかき混ぜて流水で洗い流します
血の塊を取りのぞきます
【2】野菜を食べやすい大きさに切ります
【3】ボウルに★を入れて混ぜます
合わせ調味料を作ります
【4】レバーは水気を切り
塩こしょうを少々します
片栗粉をまぶします
【5】フライパンを中火で熱し
ごま油をひきます
レバーを入れて焼き炒めます
【6】野菜を入れて炒めます
★を入れて塩こしょうで味を調えます
さっと炒めたら出来上がりです♪
きっかけ
鉄分を補いたかったので
レバニラにしようとも思ったがスタミナ塩味に
ご飯が進みました♪
おいしくなるコツ
今回は鶏レバーでしましたが豚レバーもおすすめ
塩こしょうはたっぷり入れたが美味しいですよ♪