食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
水菜のたいたん

水菜のたいたん

フォロー
いいね:1
保存:1
水菜やうす揚げを使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 87kcal ・たんぱく質 5.3g ・塩分 2g ・野菜摂取量 43g

材料

(4人分)
  • 水菜・京菜
    200g
  • うす揚げ
    1/2枚(60g)
  • [A]水
    1・1/4カップ
  • [A]「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
    小さじ2
  • [B]うす口しょうゆ
    大さじ1・1/2
  • [B]酒
    大さじ1
  • [B]砂糖
    大さじ1
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4

手順

所要時間:20分
  • (1)水菜は根元に包丁で十字の切り込みを入れ、流水で洗って水気をきり、4cm長さに切る。
  • (2)うす揚げは熱湯をサッとかけて油抜きをし、4cm長さ、5mm幅の細切りにする。
  • (3)鍋にAを煮立て、Bを加える。(2)のうす揚げを加えて煮立ったら、(1)の水菜の茎の部分を入れてひと煮し、葉の部分を加え、サッと煮る。

投稿者からのコメント

*京都府の郷土料理 *おばんざい
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画