ふっくらお好み焼き

キャベツや小麦粉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 812kcal ・たんぱく質 22.9g ・塩分 3.5g ・野菜摂取量 85g ■材料(1人分) ・豚バラ薄切り肉 50g ・キャベツ 1・1/2枚 ・水 1/4カップ ・「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 小さじ山盛り1 [A]薄力粉 1/2カップ [A]溶き卵 1個分 [A]おろし長いも 20g [A]揚げ玉 10g [A]紅しょうが 10g ・お好み焼きソース 適量 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量 ・削り節・1袋 2g ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)豚肉は15cm長さに切り、キャベツは2cm角に切る。 (2)ボウルに分量の水、「かつおとこんぶのあわせだし」を入れて混ぜ、「かつおとこんぶのあわせだし」が溶けたらAを加えてよく混ぜる。焼く直前に(1)のキャベツを混ぜる。 (3)フライパンに油を熱し、(2)を流し入れる。底面に焼き色がついたら(1)の豚肉をのせ、裏返して弱火にし、よく火を通す。 (4)表に返してソースを塗り、「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼり出し、削り節をのせる。