「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用を使ってアレンジ♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 115kcal
・たんぱく質 10.4g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 68g
■材料(4人分)
・いか 1杯
・大根 1/3本(300g)
[A]「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用 1箱
[A]水 1/2カップ
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・絹さや(ゆでたもの)・好みで 適量
■つくり方
(1)いかはワタを取り、胴は1cm幅の輪切りにし、足は2本ずつ切りはなす。大根は1cm幅のいちょう切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、(1)の大根を入れて炒め、両面に軽く焼き色をつける。いったん火を止め、Aを加えて混ぜ合わせる。
(3)再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして5分煮る。(1)のいかを加え、煮立ったらフタをして3分煮、強火にし、煮汁をからめる。
(4)器に盛り、好みで斜め半分に切った絹さやを散らす。