とりあえず冷蔵庫にある残り物で作った蕎麦
コロッケそばの感覚でジャガイモ入れましたが
美味しいよ、
材料
乾麺蕎麦
一束(120g)
ニンベンめんつゆ
70ml
水
420ml
鶏肉
50g
ジャガイモ
小1/2個
ピーマン
1個
長ネギ
1/2本
生姜
スライス1枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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※三口コンロだと早いです。
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①蕎麦を茹でる鍋(フライパン)、②つゆ用鍋、③フライパン(揚げ物用)を用意
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［下準備］
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鶏肉は一口大にカット
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ジャガイモは厚めにスライス(トップ写真は1/2個を半分にスライス)
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長ネギは斜め切り
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ピーマンは半割りにしてタネとヘタを取ります。
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めんつゆと水の割合は1:6です
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①で蕎麦用のお湯を温めながら
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②でめんつゆと水を合わせて
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鶏肉、生姜スライス、長ネギを入れて強火にかけます、沸騰したら弱火にしましょう。
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③に揚げ油を入れて冷たいうちにジャガイモを入れます。中火にかけて揚げていきます。キツネ色になったらザルに取り出しピーマンを10〜20秒ほどさっと揚げて取り出します
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①のお湯が沸いていると思うので乾麺蕎麦を入れて茹でます茹で上がったらザルにあけて流水で締めます。
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丼に麺を盛りつゆをかけ具材をのせたら完成です
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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