創味シャンタンで簡単♪エスニックな草鍋＊

野菜がいくらでも食べられそうな、辛味と酸味に素材の旨味がしっかり美味しい！シャンタンで簡単にできるエスニック草鍋＊ 作り方 [1] ミニトマト、もやし、パクチー、みつばは洗って水切り、レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる、エビは背ワタをとっておく。 [2] 鍋に水、シャンタンとコブミカンの葉、レモングラス、酒を入れて弱火で沸かして溶かす。香りが立ったらハーブは取り除いてもよい [3] 火を一旦止めてから食卓に運び、もやし、レタス、パクチー、みつばを鍋に盛り付ける。 [4] 真ん中に豚肉の薄切りを並べ、周りにライム、エビ、ミニトマトを並べる。全体に塩胡椒をふる。 [5] さらに上からパクチーと三つ葉をこんもり盛り付け、あらびきチリペパーをひと振りして、蓋をして煮立ったら出来上がり！ [6] 鍋〆は細麺のフォーや、インスタントラーメンがオススメです！ ■コツ・ポイント こぶみかんの葉やレモングラスがなくても、美味しくできます。パクチー苦手な方にはセリやセロリの葉、水菜などで代用してください。 ■このレシピの生い立ち 創味シャンタンを使った鍋!