水
370ml
砂糖
大さじ4
塩
小さじ11/2
スキムミルク
大さじ2
バター
35g
強力粉
300g
全粒粉
200g
ドライイースト
小さじ11/2
手順
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ホームベーカリーのパンケースに水を入れる
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砂糖・塩・スキムミルク・バターの順に①に入れる
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水にフタをするように強力粉・全粒粉を満遍なく入れる
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水に触れないように、ドライイーストを入れる
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ホームベーカリー本体に④を設置し、生地コースを選びスイッチオン
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終了のブザーが鳴ったら、打ち粉用をふった台に出す分割し、丸めて置き濡れ布巾をかけ20分ベンチタイム（私は50gずつにしてます）
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丸く成形し、クックシート を敷いた天板に並べる
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約35℃に保ったオーブンで、約50分発酵させる
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150℃に熱したオーブンで、約15分焼く（オーブンによって違うので調整してください）
投稿者からのコメント
きっかけ
全粒粉が入ったパンが食べたいと言われたので作りました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
