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洋風焼き豚
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洋風焼き豚

こんにちは。 きのうのおうち晩ごはん🥢 🌱献立 *洋風焼き豚 *生野菜もりもりサラダ ミニトマト *かぼちゃの煮物 *オクラと長いもとたこのねばとろ酢の物 *蛇腹きゅうり *ヤンニョム冷奴 *十八穀ごはん 豚かたまり肉に下味をつけてふた晩。 朝、出かける前に焼いておきました。 食べる前にレンジで加熱してから切ると、焼きたてみたいにしっとりやわらかです😊 サラダはベビーリーフ、サニーレタス、紫たまねぎ、パプリカなど…てんこ盛り(^^) 酢の物の具は冷やして、 オクラの変色防止で盛る前に合わせ酢を足しました(╹◡╹)♡ 蛇腹きゅうりはねり辛子をのせて。 前日のヤンニョムを冷奴にかけて。 どちらもピリ辛副菜。 − − − − − 《しっとりやわらか、洋風焼き豚》 材料(3~4人分) 豚肩ロースかたまり肉…約400g A(つけ汁) 醤油・トマトケチャップ…各大さじ3 サラダ油…大さじ1・5 ウスターソース・砂糖・レモン汁…各大さじ2分の1 にんにく・生姜…小さじ2分の1(すりおろし) 作り方 1)フォークで肉に穴を刺す。 たこ糸で縛り、形を整える。 2)ビニール袋に1)の肉とAを加えてもみこむ。 ときどき上下を返して3~4時間以上置く。 3)2)の肉の汁けを切って、200℃に熱したオーブンで20分焼く。 上下を返して、つけ汁をハケで塗り、さらに20分焼く。 (焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる) 4)肉を取り出し、アルミホイルを2重にして包み、30分ねかせる。 5)糸を外して食べやすく切り、器に盛る。 好みでつけ汁の残りを温めてかける。 ※1)で穴はぶつぶつたくさん刺します。  漬け汁に赤唐辛子を加えるとピリ辛に。 豚スペアリブで作っても美味しいです。 − − − − − 《蛇腹きゅうり》 材料 きゅうり…3本(両端を切り落とし、菜箸を使って蛇腹に切る) A 醤油・酢…各50ml 砂糖…大さじ2 塩…小さじ2分の1 Aを小鍋に温めて砂糖を溶かす。冷めたら蛇腹きゅうりを漬ける。(2時間以上) 食べやすく切って器に盛る。練りがらしを添えてもOK。 #晩ごはん#ごはん#おうちごはん#家庭料理#献立 #レシピ#焼き豚#豚肉#酢の物#オクラ#長いも#たこ #蛇腹きゅうり#ピリ辛#副菜#ヤンニョム#冷奴 #和食#和食ごはん#野菜たっぷりごはん #japanesefood#homecooking #料理好き#料理写真

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