材料(作りやすい分量)
エビ 6尾
水 200ml
コンソメ(顆粒) 小さじ1
◎マヨネーズ 大さじ1
◎牛乳 大さじ2/3
◎マスタード(粒) 小さじ1
◎カレー粉 小さじ1/4
◎レモン汁 小さじ1/2
◎塩・粗びき胡椒 少々
簡単にできちゃうお洒落な一品です♪
作り方
[1] エビは背ワタを取ります。
[2] 水200mlを沸騰させてコンソメを加え、1の海老をさっと茹でます。(しっかり火を通して下さい)エビを取り出します。
[3] ◎を器に全て合わせてよく混ぜます。2のエビと一緒に冷蔵庫で冷やしたら出来上がり~♪
■コツ・ポイント
常温でも美味しいのですが、夏は冷やすとさらに美味しいですよ♡コンソメでさっと茹でることで、エビの旨味がUPします♪2の工程で残ったスープも、もちろん使えます。
■このレシピの生い立ち
エビを沢山かったので、ワインに合う一品を考えてみました。