材料(4人分)
小麦粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 100g
マーガリン 60g
牛乳 200cc
卵 2個
ブランデー 大さじ1
作り方
[1] 小麦粉とベーキングパウダーをボールに入れて、泡立て器でかき混ぜる※泡立て器で混ぜるとふるいにかけたと同じになります
[2] 砂糖を加えて、さらに泡立て器でかき混ぜる
[3] マーガリンを耐熱皿に入れ、電子レンジで20秒加熱し、②に加えてゴムベラで底からすくうようにザックリ混ぜる
[4] マーガリンを耐熱皿に入れ、電子レンジで20秒加熱し、②に加えて、再びゴムベラで底からすくうようにザックリ混ぜる
[5] ゴムベラに伝わせながら牛乳を加えて、再びゴムベラで底からすくうようにザックリ混ぜる
[6] ブランデーをゴムベラに伝わせながら加えて、再びゴムベラで底からすくうようにザックリ混ぜる
[7] フライパンにマーガリン(分量外)を入れて熱し、⑥をお玉に半分を流し入れて、全体に生地を流して中火の弱火で焼く
[8] ⑦をフライ返しで返したら、⑥をお玉に半分くらいに生地をのせ、お玉の背で塗るように広げるこれを好きな厚さまで繰り返す
きっかけ
丸く焼くのもいいけど、それでは面倒!なので卵焼きを焼くフライパンで作ってみました