春菊やえのきだけを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 8分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 51kcal
・たんぱく質 4.9g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 30g
■材料（4人分）
・春菊・小 1/2束
・大豆の水煮 80g
・えのきだけ 1袋
・みそ 小さじ3・1/2
・「毎日カルシウム･ほんだし」 小さじ1・1/3
・水 3・1/2カップ
■つくり方
（1）春菊は４～５ｃｍ長さのザク切りにする。えのきだけは根元を切り、食べやすくほぐし、長さを半分に切る。 大豆は水気をきる。
（2）鍋に分量の水を入れて沸かし、煮立ったら「毎日カルシウム・ほんだし」、（１）のえのきだけ・大豆を加え、ひと煮立ちしたら火を弱め、みそを溶き入れる。
（3）（１）の春菊を加え、沸騰直前で火を止める。
