ほうれん草と殻つきあさりの和風炒めもの

ほうれん草やあさり(殻つき)を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 69kcal ・たんぱく質 4.8g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 108g ■材料(2人分) ・ほうれん草 1束(200g) ・ねぎ 1/3本 ・あさり(殻つき) 200g [A]しょうがの薄切り 2枚 [A]酒 大さじ2 ・「ほんだし」 小さじ1/4 ・しょうゆ 少々 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1
■つくり方 (1)ほうれん草はかためにゆで、水気をきって3~4cm長さに切る。 (2)ねぎは3mm幅の斜め切りにする。 (3)あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う(時間外)。 (4)フライパンに(3)のあさり、Aを入れてフタをし、中火にかける。 (5)あさりの口が開いたら、煮汁を別の器に取り、油、(2)のねぎを加えて炒め、さらに(1)のほうれん草、「ほんだし」を加えて炒め合わせる。 (6)(5)の煮汁を戻し入れ、しょうゆで味を調える。