鶏胸肉
1枚
牛乳
大さじ2
塩こしょう
少々
玉ねぎ
1/4個
赤ワイン
大さじ2
トマト
小1個
ケチャップ
大さじ1
砂糖
小さじ1
スライスチーズ
1枚
刻みパセリ（お好みで）
少々
手順
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鶏胸肉は観音開きにして広げ、厚さが均一になるようにします。ジップロックなどに入れ、牛乳大さじ2程入れて漬けこみ、冷蔵庫で休ませます。
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調理前に牛乳を捨て、お肉を常温に戻します。その後、胸肉に塩コショウをふっておきます。玉ねぎは細くスライスします。
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フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒め、その上に胸肉（皮目を下）をのせ、蓋をして弱中火で焼きます。
-
片面こんがり焼けたらひっくり返して蓋をして焼きます。
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焼いている間に、トマトをヘタをとり、細かく乱切りにしておきます。
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フライパンにトマト、赤ワイン、ケチャップ、砂糖を入れて、トマトの形がくずれ、ソースっぽくなるまで煮込んで火を止めます。
-
鶏肉をじっくり焼いて、こんがり焼き色がついたら火を止めます。お好みでスライスチーズをのせ、余熱で溶かします。
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お皿にソテーを盛り付け、トマトソース、刻みパセリを添えて完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
お店で食べたチキンのチーズ焼きを思い出しながら自己流アレンジで作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
