野菜と干し海老のかき揚げ

JuJu

たまに食べたくなる野菜のかき揚げ。少しの野菜がサクサクのごちそうに変身します！そのまま頂いても、お蕎麦にのせても！

材料（2人分）

玉ねぎ

1/4個
にんじん

1/4本
三つ葉

1束
薄力粉

適宜
干しエビ

大さじ3
マヨネーズ

大さじ1
氷水

50cc
薄力粉

大さじ4〜5
揚げ油

適宜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、三つ葉はざく切りにし、全体に薄力粉を軽く振っておく。
ボウルにマヨネーズ、氷水を入れて混ぜ、
馴染んだら薄力粉も入れ混ぜ、
1と干し海老も加え、さっくり混ぜる
揚げ油を熱し、4を初めはお玉にのせて揚げ、
少し塊になってきたらお玉から放ち、こんがり揚げる。
油を切り、塩、コショウを軽く振り、お皿に盛って出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち年越しそばのトッピングにしようと思い、作ってみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る