こってり☆ナスの胡麻みそ炒め

ごはんがススムこってり味！味噌と胡麻の風味がナスと合います。 作り方 [1] ナスを乱切りし、水にさらしておく。※10分程度 [2] 甜麺醤、味噌、みりん、酒、てんさい糖、チューブしょうがを合わせておく。 [3] フライパンに胡麻油をひいて、水気を切った【1】のナスを加えて、2分くらい炒める。※中火 [4] 【2】の合わせ調味料を回し入れる。 [5] すりごまをふりかける。 [6] 水分を飛ばしながら、こがさないように時々混ぜて炒める。 [7] 調味料にとろみがついてきたら加熱を止める。 [8] 器にもってできあがり。ごはんにのせたり、うどんにからめても◎ ■コツ・ポイント ・合わせ調味料は覚えやすく大さじ1にしました。 ■このレシピの生い立ち 食べた感のある野菜のおかずにしたくて、ごはんなしではいられないこってりとした味付けにしてみました。