本格的なイギリス式スコーン

🐻 スコーン専門店　Abbey の クラッシックスコーン　です。 2022年オープンと新しいお店。 町屋駅近くにあります。 イギリスに住んでいたオーナーさんが作る スコーンとジャムの専門店です。 古いアパートをリノベーションしていて、 黒を基調とした店内は、まさにイギリス風。 テイクアウトのほかに、通販もあります。 毎日、お店で焼き上げられているスコーン。 フレーバーは５種類あり、 クラッシックとチェダーチーズは、定番。 そのほかに、3種類ほど、 月替わりのフレーバーが登場します。 定番のクラッシックと 月替わりのウバを選びました。 クラッシックは、全粒粉入り。 リベイクすると、バターの香りが漂います。 北海道産の小麦粉を使用していて、 周りは、さっくりと軽く、中はしっとり。 これだけしっとりしているスコーンは珍しく、 オーナーさんが7年かけて レシピを開発したというのも納得。 砂糖ではなく、 天然の甘味料を使用しているというのも、 こだわりを感じます。 茶色いスコーンは、ウバ。 リベイクすると、芳醇な香りが漂います。 程よい渋みと香りが口に広がり、 スパイスの味がほんのり。 爽やかなスパイスが効いていて 初夏に合う後味に。 一緒に選んだジャムは、 メロンと蜂蜜のジャム。 減農薬で栽培された肥後メロンという 珍しい品種を使用。 ジャムも全て砂糖不使用で、 はちみつで甘さがつけてあるそう。 甘すぎないサラッとした仕上がりで、 すっとスコーンに馴染んでくれます。 店員さんが親切で、ていねい。 ジャムとスコーンのペアリングも教えてくれるので、 種類が多くても、迷わずに購入出来ます。 *☼*―――――*☼*――――― スコーン専門店 Abbey 住所：荒川区荒川４丁目４０−３ 101 営業日：水・木・金・土曜日 営業時間：11:00～17:00 *☼*―――――*☼*――――― #おやつ #スコーン専門店Abbey #スコーン #スコーン専門店 #スコーン通販 #テイクアウト #スイーツ #町屋スイーツ #町屋カフェ#荒川区 #荒川区グルメ #荒川区町屋