材料（5人分）
豚ロース 400gほど
もやし 1袋
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1/2～1ほど
醤油 大さじ1ほど
みりん 小さじ1ほど
岩塩／なくてもOK 一つまみ
ブラックペッパー 多めの一つまみほど量
酒 小さじ1ほど
キャベツ、にんじん、かいわれなど 全体で2～3つかみほど
作り方
【1】豚ロースをポットの湯か沸騰させた鍋の湯（分量外）で湯通しする。
【2】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを加え、1の豚ロースを両面軽く焼き色が付く程度に焼く。
【3】2の中へ、もやし、醤油、みりん、岩塩、ブラックペッパーを加えて全体に味付けする。
【4】最後に酒をフライパンのふちから回し入れてザクッと全体を絡めてできあがり！お好みのお野菜（キャベツ、にんじん、かいわれ）などと一緒にもりつけてどうぞ！
きっかけ
胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため！胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。
おいしくなるコツ
豚ロースは湯通しして柔らかく！ヘルシーに！ダイエットや生活習慣病の予防＆改善に！
私の場合全摘しているので胃がありませんが、意外にもお肉は消化がよいのでよく食べています。小さくお肉をカットしてもOKです☆
