白湯担々麺

中華めんや豚ひき肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 709kcal ・たんぱく質 32.5g ・塩分 7.7g ・野菜摂取量 24g ■材料(2人分) ・中華めん 2玉 ・豚ひき肉 160g [A]みそ 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 ・チンゲン菜 1/2株 ・水 4カップ ・「鍋キューブ」濃厚白湯 4個 ・すり白ごま 大さじ2 ・ラー油 小さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・白髪ねぎ 3cm分(5g)
■つくり方 (1)フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて炒め、ポロポロになったらAを加えて味つけし、肉みそを作る。チンゲン菜はタテ半分に切る。 (2)鍋に水を入れ、「鍋キューブ」を砕いて加え、ひと煮立ちさせてスープを作る。 (3)別の鍋に湯を沸かし、めん、(1)のチンゲン菜をゆで、ザルに上げて水気をきる。 (4)器に(2)のスープを注ぎ、(3)のめん・チンゲン菜を盛り、ごま、ラー油をかけ、(1)の肉みそ、白髪ねぎをのせる。