材料 （2人分）
ルッコラ
1/2束
食パン(厚切り)
1枚
モッツアレラチーズ(塊なら千切って使用)
50g
卵
2個
牛乳
大さじ1
塩
適量
バター
大さじ1/2
塩、コショウ
各少々
付け合わせ野菜
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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付け合わせ野菜は水に浸しておく。
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ルッコラは洗って2cm長さのざく切りに
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一口モッツアレラチーズでない場合は、手で適当な大きさに千切る。
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卵は牛乳大さじ1、塩ふたつまみを加えてときほぐす。
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厚切り食パンは半分にカットし、更に真ん中に切り込みを入れ、ポケットを作る。
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厚切り食パンは軽くトーストする。
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フライパンにバターを入れ溶かし、
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ルッコラを軽く炒め、
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卵を加え、
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続いてモッツアレラチーズを加える。
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軽く塩、コショウし、フライパンの縁から中央へ菜箸でふんわりまぜながら…
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卵全体に火をとおし、スクランブルエッグの出来上がり。このまま食べてもokですが、今日はポケットサンドに！
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6のトーストしたバンのポケットに詰め込みます。
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付け合わせ野菜をお皿に盛りつけ…
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ポケットサンドに飾り用の小さなルッコラをのせて、出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
モッツアレラチーズは一口タイプでなくてもokです。
■このレシピの生い立ち
忙しい朝でも手軽にできるポケットサンド！いろいろ具材を変えて作っています！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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