トマトとレタスの冷やしみそ汁

トマトやレタスを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 24kcal ・たんぱく質 1.6g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 32g ■材料(4人分) ・トマト 1/2個 ・レタス 1枚 [A]湯 1カップ [A]みそ 大さじ2 ・「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・氷水 2カップ ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 適量
■つくり方 (1)トマトは1cm幅のくし形切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 (2)ボウルにAを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 (3)器に(1)のトマト・レタスを等分に入れ、(2)を1/4量ずつ注ぎ入れ、オリーブオイルをかける。