豚肉と根菜の炒め煮

味の素パーク

味の素パーク

豚もも薄切り肉やにんじんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 273kcal ・たんぱく質 15.4g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 71g

材料（4人分）

豚もも薄切り肉

250g
[A]しょうゆ

小さじ1
[A]酒

小さじ1
[A]しょうが汁

小さじ2
片栗粉

大さじ1
にんじん

1本
れんこん

100g
しいたけ

5枚
絹さや

50g
赤唐がらし

2本
[B]しょうゆ

大さじ1
[B]みりん

大さじ1
[B]「味の素KK中華あじ」

小さじ1/2
[B]水

1/2カップ
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ3
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

（1）豚肉は3cm大に切り、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
（2）にんじんは5mm幅の輪切りにし、れんこんは7～8mm幅に切り、酢水でサッとゆでる。しいたけはそぎ切りにする。
（3）絹さやはゆでて斜め半分に切る。赤唐がらしは種を取り、輪切りにする。
（4）鍋に油大さじ2を熱し、（1）の豚肉、（3）の赤唐がらしを炒め、取り出す。
（5）鍋に油大さじ1を足し、（2）を炒め、Bを加えて煮、（4）と（3）の絹さやを加える。仕上げにごま油をかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード