材料 （1人前）
○パスタ
ひと束
○にんにく
一欠片
○厚切りベーコン
80g
○卵
2個
○パルメザンチーズ
大さじ3
○生クリームまたは牛乳
1/3カップ
○バター
5g
○黒こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ベーコンをひと口大に切る
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卵1個とパルメザンチーズを混ぜ合わせておく
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パスタを茹でる（表示時間より1分ほど短めに）
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パスタを茹でている間にフライパンにオリーブ油を敷き、みじんぎりしたにんにくを入れて中火ベーコンをカリッとするまで炒める
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バターとパスタの茹で汁をお玉1杯を加え、そこに生クリームを投入して沸騰直前にパスタを入れて絡める
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火を止めて、パルメザンチーズと混ぜ合わせた卵液を加えて、とろみがつくまで予熱で絡める
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お皿に盛り、黒こしょうをまぶして中央に卵黄を乗せたら完成
投稿者からのコメント
▼あまりくどくないカルボナーラです。牛乳は沸騰すると分離しやすいので、沸騰させないでください。卵液も熱でダマになるので予熱でOK👌もしもとろみがつかないようなら、弱火で加熱してください
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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