りんごの甘煮

アップルパイやりんごのパンに便利なおいしいりんごの甘煮です紅玉じゃなくてもおいしいアップルパイが作れますよ 作り方 [1] りんごは皮を剥き好みの大きさに切る。くし切りでもいちょう切りでもOK。厚すぎず薄すぎずが作りやすいです。 [2] 鍋にりんご、砂糖、レモン汁、お好みでラム酒を入れて中火にかける。水分が出てくるので時々上下を返したり鍋を揺すりながら煮る。 [3] 15〜20分ぐらい煮てりんごから出た水分が減ってしんなりしてきたらバターを加えて混ぜる。バターが溶けたらすぐ火から下ろす。 [4] バットなどに移して冷ます。すぐ使わない時はタッパーに入れ冷蔵庫で保存できます。 ■コツ・ポイント りんごの厚さや大きさで煮る時間は多少変わってくるので、様子を見ながらしんなりして透明感が出てくるのを目安にして下さい。焦げやすいのでバターが溶けたらすぐに火から下ろすこと。お砂糖の量もりんごの大きさによって変わるのでお好みで増減して下さい。 ■このレシピの生い立ち りんごをたくさんいただいたのでお菓子やパンに使える甘煮を作りました。このまま食べてもおいしいですよ。