2020.09.21
ベーコンと玉ねぎのタルトフランベ
タルトフランベはフランスの薄焼きピザのような料理です。
イーストを使わず発酵をさせないので、とても簡単です！
ソースにはフロマージュブランやサワークリームなどを使うそうですが、今回はリコッタチーズで。クリームチーズでもおいしそう！
---レシピ---
▶︎材料（1枚）
●生地
小麦粉100g
水50ml
オリーブオイル10g
塩小さじ1
●トッピング
ベーコン30g
玉ねぎ1/4こ
パプリカ1/4こ
塩ひとつまみ
黒胡椒お好みで
クミン(パウダー)お好みで
▶︎下ごしらえ
・ベーコンは食べやすい大きさに、玉ねぎとパプリカはスライスする
・リコッタチーズは常温にしておく
▶︎作り方
1.ボウルに生地の材料を入れ、ヘラなどでよく混ぜあわせ、まとまってきたら手で練り、なめらかになったらラップをして少し休ませる
2.オーブンを250℃に余熱しておく
3.生地を丸、または四角に薄く伸ばし、リコッタチーズを薄く塗り、具材を乗せ、塩、黒胡椒、クミンをふりかける
4.オーブンで10〜15分焼く
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小麦粉により水加減が変わるので、調節してください！
できるだけ薄く伸ばした方が、パリパリしておいしいですよ。
ハーブは他のお好みのものでもOKです！
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