折り込みパン用チョココーヒーシート

材料 ■☆チョココーヒーシート インスタントコーヒー 8g 小麦粉 15g 牛乳 50cc 砂糖 20g チョコ 50g ■☆パン生地 強力粉 250g 砂糖 18g 塩 3g 牛乳 180cc バター 18g ドライイースト 3g
インスタントコーヒーとチョコでパン折り込み用シートを作っちゃいました。コーヒー香る甘〜いシートがパンに合います。 作り方 [1] 砂糖・インスタントコーヒー・小麦粉を合わせて ダマを無くすようにホイッパーなどで混ぜる。 [2] ①に牛乳を少しずつ 混ぜながら加えていく。  [3] ふんわりラップをかけて500wで1分 [4] 1度取り出してホイッパーで混ぜ ラップをもう1度ふんわりかけてさらに500wで1分30秒 [5] 取り出したら(火傷に注意)ホイッパーでよく混ぜ 粗熱をとる。ラップに包み10〜15cmくらいの正方形にする。 [6] 冷蔵庫に冷やしておく。その間にパン生地を捏ねておく。 [7] 1次発酵終了後に パン生地に折り込みます。 [8] 2.3回折り込んだら お好きな成形に! [9] 今回はこんな感じに1斤型に入れてやきました ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち コーヒーが大好きなので チョコシートにコーヒーを入れてみました。