鮭のダシと優しいミルク、味噌がほっこりさせてくれる、時短で簡単なポカポカスープです(*^^*)
手順
-
人参、じゃがいもは一口大に切りラップをして、3〜4分レンチン。玉葱、キノコ類等も食べやすくカット。鮭はサッと湯通しします
-
鍋にサラダ油を熱し野菜を軽くいためたら、鮭も加えます。
-
★を加えてグツグツ煮立てます。レンチンしてあるので、煮込む時間はほとんど不要。
-
全体的に火が通ったら、味噌を溶かして◎で味付けし塩加減を整えます。器に盛って、ブラックペッパーやパセリを振りかけ完成♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鮭は、生鮭でも塩鮭でもアラでもOK。塩鮭を使う場合は、湯通しせずサッと水洗いするだけでOK。私は、アラが売れ残って安くなっていると「スープにすると美味しいのになぁ」と、ついつい手を出してしまいます。野菜は何でもOK、量もおまかせ。
■このレシピの生い立ち
マイレシピのほっこり味噌ミルクスープに、鮭わ加えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
