材料(約25個分)
キャベツ 100g~150g(約1/8玉)
ニラ 1束
塩 小さじ1/2
☆大葉 5枚~10枚
☆塩 1つまみ
☆胡椒 1つまみ
☆オイスターソース 小さじ1/2
☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
☆にんにくチューブ 小さじ1/2
☆砂糖 小さじ1/2
餃子の皮(普通サイズ) t約25枚
作り方
[1] キャベツとニラをみじん切りにして塩揉みします!
[2] 1に☆を全て入れます!
[3] 粘りが出るまでよく捏ねます!
[4] 餡を包みます!※餃子の皮が乾くとひび割れの原因になるので濡れたキッチンペーパーやラップなどで包んでおくとゆっくり作業出来ます!
[5] 包み終わった餃子はお皿に並べておきます!※こちらも乾かないように注意!
[6] 温めたフライパンに油(分量外)をひき餃子を並べ、焼き色がつくまで焼きます! フライパンの底に浸る位までお水(分量外)を注ぎ蓋をします!
[7] 中火で蒸し焼きにします!水がなくなったら油(分量外※ごま油がおすすめ)を回しかけパリッとしたらokです!
[8] 完成です!
きっかけ
変わり種の餃子が食べたくて!
おいしくなるコツ
餃子の皮が乾くとひび割れの原因になるので濡れたキッチンペーパーやラップなどで包んでおくとゆっくり作業出来ます!