キャベツ
100g～150g(約1/8玉)
ニラ
1束
塩
小さじ1/2
☆大葉
5枚～10枚
☆塩
1つまみ
☆胡椒
1つまみ
☆オイスターソース
小さじ1/2
☆鶏がらスープの素
小さじ1/2
☆にんにくチューブ
小さじ1/2
☆砂糖
小さじ1/2
餃子の皮(普通サイズ)
t約25枚
手順
- キャベツとニラをみじん切りにして塩揉みします！
- 1に☆を全て入れます！
- 粘りが出るまでよく捏ねます！
- 餡を包みます！※餃子の皮が乾くとひび割れの原因になるので濡れたキッチンペーパーやラップなどで包んでおくとゆっくり作業出来ます！
- 包み終わった餃子はお皿に並べておきます！※こちらも乾かないように注意！
- 温めたフライパンに油(分量外)をひき餃子を並べ、焼き色がつくまで焼きます！ フライパンの底に浸る位までお水(分量外)を注ぎ蓋をします！
- 中火で蒸し焼きにします！水がなくなったら油(分量外※ごま油がおすすめ)を回しかけパリッとしたらokです！
- 完成です！
投稿者からのコメント
きっかけ
変わり種の餃子が食べたくて！
おいしくなるコツ
餃子の皮が乾くとひび割れの原因になるので濡れたキッチンペーパーやラップなどで包んでおくとゆっくり作業出来ます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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