ヴィーガン・全粒粉100%のシュガードーナツ

材料(2人分) 「生地」 全粒粉 100g 甜菜糖 10g ドライイースト 1g 塩 1g 豆乳 70ml 「揚げ油」 米油 適量 「仕上げ」 甜菜糖 適量
作り方 【1】 ボールに全粒粉を入れて、真ん中にくぼみを作る 【2】 くぼみに甜菜糖とドライイーストを入れて、ボールの1番端に塩を入れる 【3】 くぼみめがけて豆乳を入れて、ヘラで混ぜる 【4】 ぼろぼろしてきたら手で15分捏ねる 【5】 捏ね終わったらボールにラップをかけて、夏なら40分、冬なら1時間、常温で発酵させる 【6】 発酵が終わったら軽く捏ねて、生地を2等分する 【7】 2等分した生地をそれぞれまるく形成し、真ん中に直径2cmくらいの穴をあける 【8】 生地の上に軽く濡らしたラップをかけて、夏なら40分、冬なら1時間、常温で発酵させる 【9】 発酵が終わったら、お好みのオイルで揚げる ※フライパンなどに油を入れて、中火で両面に焼き目がつくまで。油を熱する前から生地を入れて大丈夫です。 【10】 発酵が終わったら、お好みのオイルで揚げる 【11】 甜菜糖をまぶしたら完成^ ^ きっかけ ヘルシーだけどジャンキーなスイーツが作りたくて^ ^