あずき（乾）やあわを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 120分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 171kcal
・たんぱく質 7.1g
・塩分 0g
・野菜摂取量 0g
■材料（2人分）
・あずき（乾） 50g
[A]砂糖 15g
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1
・あわ 1/4カップ
・水 85ml
・切り餅 1/4切れ
■つくり方
（1）鍋にあずき、たっぷりの水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰して豆が少しふくらんだら、ザルにあけて煮汁をきり、再びたっぷりの水を加えて、あずきがやわらかくなるまで煮る。
（2）やわらかくなったら、万能こし器でこし、ボウルにたっぷりの水とともに入れて、４～５時間さらしてから（時間外）、ふきんでしぼり、生あんを作る。
（3）鍋に（２）の生あんを入れ、Ａを２～３回に分けて加えて好みの固さまで練り上げる。
（4）あわは、たっぷりの水にひと晩浸して（時間外）ザルにあけ、水気をきり、耐熱ボウルに入れて分量の水を加え、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。一度混ぜ合わせ、再び４分加熱する。
（5）切り餅を（４）のあわに混ぜ合わせ、電子レンジで５０秒加熱する。よく混ぜて、器に盛り、温めた（３）のあんをかける。
