ご飯の友 ~ピリ辛☆葱豚味噌~

材料(作りやすい量) 青ねぎ(小口切り) 1束(約80g) 豚バラ肉(スライスを5ミリ大位に刻む) 100g おろししょうが 1かけ分 鰹節 1パック ごま 大1 ごま油 大1/2 ●味噌 大2 ●醤油 小1弱 ●蜂蜜 大1 ●みりん 大1 ●コチュジャン 小1~2(好みで) ●酒 大2
ご飯が進んで困ります。 作り方 [1] ●は器に合わせておく。 [2] フライパンにごま油を入れてしょうがを炒めて香りを出す。細かく切った豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒める。 [3] ネギを加えて木べらで混ぜながら炒める。しんなりした後も引き続き炒めて切った形がなくなるくらいまで。 [4] 鰹節と●を加えて更に煮詰まって汁気がなくなるまで炒める。ごまを混ぜ込んで出来上がり。 [5] ★あつあつご飯と。ご飯は多めに炊いて下さい^^ [6] ★やらずにいれなかった・・・パスタ。スパゲティ100gに対しディナースプーン山盛り3杯位の豚葱味噌を加えて絡める。 [7] ←茹で上がったパスタはごく軽く水を切る程度で、ボトボト滴っているくらいが味はちょうどいいです。 [8] ★その他、冷奴にのせたり楽しみ方はいろいろ。 ■コツ・ポイント 甘さなどはお好みで調節どうぞ。 ■このレシピの生い立ち たくさんあったネギと豚バラ肉で食べたかったご飯のおとも。