BBQやおつまみ、お弁当におすすめです♪こま肉で串焼きがお安く、美味しく出来ちゃう♡
材料
豚こま、切り落とし肉
200g
■タレの材料
醤油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
手順
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[1] こま肉を適当に伸ばし、端を少し丸めて串を刺す。
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[2] 丸めたとこを指で押さえ、もう片手の指で肉の端をつまみ、串の方を回して巻きつける。
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[3] 1~3周(肉の厚みで加減)巻いたら串に刺し、つめる。まだ、巻けるなら同じ作業を続け、
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[4] 串いっぱいに巻いたら、最後は最初のように肉を少し丸めて刺す。
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[5] ★おうち用(お弁当、おつまみ)フライパンで表面を焼き、タレ材料を全て入れ、蓋をし蒸し焼き。蓋を取り水分を飛ばして完成
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[6] ★BBQ用ジップにタレの材料を全て混ぜ、串を入れて空気をぬいて味を付ける。
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[7] ※ボールなどに水を入れて袋を入れると上手く空気抜けます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
串に肉を巻く時に、串の方を回すと自然に肉がトルネードして巻きやすく簡単で、崩れにくく出来る。お弁当用は楊枝で、ジップに入れて冷凍すれば便利です。BBQや焼肉はタレにつけておくと、網でも鉄板でも焼いてそのまま味付いて食べれます。
■このレシピの生い立ち
BBQすることになった。誰だ!こま肉買ってきたヤツ!網でコマ肉焼くってボロボロになるやんか!よし!みんな串に刺せ!!ってことでヒントとなった。
※みやすさのために書式を一部改変しています。