バターを加えたコンソメスープがしみたゆり根は、しっとりとコクのある味わい☆梅干しのさっぱりとした酸味がゆり根の甘さを引き立てます!トーストやパスタにあわせて♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 66kcal
・たんぱく質 1.9g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 82g
■材料(4人分)
・キャベツ 1/4個
・ゆり根 1個
・梅干し 1個
[A]水 4・1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個
[A]酒 大さじ1
・バター 10g
・黒ごま 適量
・貝割れ菜 適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)キャベツは2cm角に切る。ゆり根は1片ずつはがす。梅干しは種を取り、ちぎる。
(2)鍋にA、(1)のキャベツ・ゆり根・梅肉を入れ中火で5~6分煮る。仕上げにバターを加えて溶かす。
(3)器に盛り、黒ごまをふり、貝割れ菜を添える。
*ゆり根を里いも(薄切り)2個に替えてもおいしく召し上がれます。