材料(4人分)
豚スペアリブ 500g
玉ねぎ 1/4個
A しょうが(チューブ) 小さじ1
A にんにく(チューブ) 小さじ1
A 酒 大さじ3
A 水 大さじ3
A 砂糖 小さじ3
A しょうゆ 大さじ2
A みりん 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
作り方
[1] 圧力鍋にオリーブオイルを熱し、スペアリブの両面を焼く。
[2] 1の鍋にすりおろした玉ねぎとAの調味料を入れたら蓋をし、シュッシュッといいはじめたら10分加圧。
[3] 自然に圧が下がったら肉を取り出しておく。
[4] 鍋の煮汁は脂っぽくなっているので、上ずみの脂を取り除き、少し煮詰める。
[5] 4に肉を戻して煮絡めたら出来上がり!
きっかけ
スペアリブが40%offだったので(*^^*)
おいしくなるコツ
脂を取り除いた方がさっぱりいただけます。スプーンですくいとったり、キッチンペーパーで吸い取ったり。