ネギ味噌じゃがいも餅

TOMO

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材料

(4人分)

ジャガイモ

400g
味噌

小さじ4
ねぎ(みじん切り)

1/2本
片栗粉

大さじ4
ごま油

大さじ2

手順

ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに切り、柔らかくなるまでお鍋で茹でる。
ジャガイモが茹だったらボールに移し、マッシャーなどで潰す。（お湯は捨ててください。）
2の中に味噌とみじん切りにしたネギを入れ、よく混ぜる。
続いて片栗粉も入れて、手で捏ねる。適当な大きさに丸めたら、平たくする。
熱したフライパンに油をひき、両面、焼き色が付くまで焼く。

投稿者からのコメント

じゃがいも餅に、ネギ味噌を練り込みました。 ■コツ・ポイント時間が経って固くなったジャガイモ餅は、レンジに掛けると、また柔らかくなります。 ■このレシピの生い立ちネギ味噌を入れたら美味しいかな？と思って、作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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