材料（4人分）
☆全粒粉 200g
○小麦ファイバー(なくても可) 大さじ2
○サイリウム(なくても可) 小さじ1
甜菜糖 小さじ1
ドライイースト 2g
塩 2g
水 190ml(150ml)
※（）内は､○なしの場合の分量
オリーブオイル 30g
作り方
【1】 ボールに☆を入れて混ぜ合わせ､まんなかにくぼみを作る
【2】 くぼみに甜菜糖とドライイーストを入れて、ボールの1番端に塩を入れる
【3】 水を加えてヘラで混ぜ合わせる
【4】 全体がよく混ざったら､オリーブオイルを加える
【5】 手で全体よく混ざるまで捏ねる(約1〜2分)
【6】 ボールの上から軽く濡らしたキッチンペーパーとラップをかけて、室温で1時間(夏なら40分)発酵させる
【7】 発酵が終わったら､生地をクッキングシートを敷いた天板の上に乗せる
【8】 厚さ5mmくらいの円になるように生地を伸ばす
【9】 外側の生地の約1cmを生地の中心に織り込む
【10】 生地の上から、軽く濡らしたキッチンペーパーをかけて、室温で1時間(夏なら40分)発酵させる
【11】 発酵時間が残り15分になったら、オーブンを230℃に予熱し始める
【12】 発酵が終わったらクッキングシートお好みの具を乗せて､オリーブオイル(分量外)をかける
【13】 230℃のオーブンで13分焼く
きっかけ
食物繊維たっぷりでヘルシーだけど､ちょっとジャンキーなものが食べたくて
おいしくなるコツ
チーズをひとつかみ乗せて､オリーブオイルを回しかけて焼くのがおすすめです( ^ω^ )
