中華めん
2食
豚ひき肉
80g
白髪ねぎ
少々
きゅうり
1/2本
トマト
1/2個
白髪ねぎ
適量
もやし
1/2袋
●すりごま
大さじ1
●味噌
小さじ2
●甜麺醤
小さじ2
●鶏がらスープの素
小さじ1
●水
200cc
●砂糖
小さじ2
●豆乳
150cc
●豆板醤
小さじ1
●にんにくスライス
少し
●長ネギ（みじん切り）
10センチ
●トマト缶
大さじ4
ごま油
適量
手順
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フライパンにごま油を入れて熱し、ニンニクスライスを入れて炒め、みじん切りにしたねぎ、豚挽き肉を入れてさらに炒めます。
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水、鶏ガラスープの素、トマト缶、味噌、テンメンジャンを入れて数分煮込み、すりごま、豆乳と砂糖、豆板醤を入れて味を整えます。ここで、味をみて調整します。
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2で作ったスープを冷蔵庫で冷やしておきます。
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きゅうりは千切り、トマトは薄くスライスします。もやしはゆでて冷まします。
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中華めんを指定時間ゆでておき、冷水でしめ、しっかり水けを切ってから、お皿に盛ります。
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麺の上に、ゆでたもやし、きゅうり、トマトを盛り付けます。
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3で冷やしたスープを器に盛ります。挽肉は、6の麺の上にのせます。最後に白髪ねぎを添えます。
投稿者からのコメント
きっかけ
中華めんとトマト缶が残っていたので、以前温かい坦々麺でもおいしかった、トマト風味の担々麺を冷たい麺バージョンで作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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