タイ風サラダ

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豚ひき肉や香菜を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 407kcal ・たんぱく質 16.6g ・塩分 3.2g ・野菜摂取量 113g

材料

(4人分)

春雨（乾）

100g
[A]にんにくのみじん切り

2かけ分
[A]干しえび・みじん切り

大さじ2
豚ひき肉

300g
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ2
紫玉ねぎ

1個分
ピーマン

2個
[B]ナンプラー

大さじ4
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

少々
[B]水

大さじ2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ2
[B]赤唐がらし・輪切り

1本
[B]レモン汁

大さじ6
香菜

2束

手順

所要時間：20分

（1）春雨は湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。
（2）フライパンに油を熱し、Aを炒める。香りが出たらひき肉を加えて炒め、塩・こしょうをする。
（3）紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。ピーマンはヘタ・種を取り、せん切りにする。
（4）（1）の春雨・（2）のひき肉・（3）の紫玉ねぎ・ピーマンを混ぜ合わせ、Bを加えてあえる。さらに刻んだ香菜を加える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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