簡単☆シュークリーム

材料(シュークリーム10こ) 小麦粉 40g バター 40g 卵 M2個 水 80cc ■※ガナッシュクリーム 生クリーム 100cc 板チョコ 2枚(100gくらい) ラム酒 小さじ1 イチゴ 5個(半分にカットする)
シュークリームの皮は難しく思いがち。でも 簡単に出来ちゃいます!お好きなクリームやフルーツをトッピングして! 作り方 [1] まず 下準備!小麦粉は1度ふるっておく。卵は割ってといておく。オーブンは210℃に予熱しておく。 [2] 鍋に バターと水を入れ 火にかけて沸々してきたら 火を止めて 小麦粉を1度に入れてひとまとめになるように練る。 [3] 弱火で1分くらい練って 鍋底に白い膜が出来たら火を止める。 [4] ③に溶き卵を少しずつ入れながら混ぜていく。ヘラで持ち上げて 固めにポタポタっと落ちていく感じが目安かな。 [5] 天板にオーブンシートをひいて 大さじ1ずつくらい 間を空けて 生地を置いて 水をつけた指で少し生地の上を湿らせてあげる [6] 210℃で15分 オーブンの扉は開けずに180℃で10分 焼く。焼き上がってからもすぐにはオーブンを開けず5分くらいおく [7] オーブンから取り出し 冷ましておく。 [8] ガナッシュクリームづくり。鍋に生クリームをいれ 弱火にかけ 細かく砕いたチョコを溶かす。 [9] チョコが溶けたら 鍋底を氷水を入れたボウルなどで冷やしながら ホイップする。 [10] トロミが出てきたらラム酒をいれて さらにホイップ。絞り袋に入れる。 [11] シューの皮に切れ目をいれ ガナッシュクリームを絞り入れ イチゴを飾る。 [12] カスタード&生クリームも!カスタード [13] ※レンジでの 作り方追加します。バターと水を耐熱ボウルに入れて600wで2分。 [14] ふるった小麦粉を一気に入れ ひとまとめになるまで 混ぜたら さらに600wで50秒。あとは④からの工程一緒です。 [15] *チョコカスタード☆プチシューカスタードクリームが熱々なうちに刻んだ板チョコ1枚を入れて溶かしました。 ■コツ・ポイント 練る部分を一生懸命練って 焼いてるときにオーブンを開けなければ うまく出来ます! ■このレシピの生い立ち カスタードクリームの消費に作ったつもりが おもいのほか ガナッシュクリームの方が好評だったので!ガナッシュならプレゼントにも 流れだなさいので最適です。 ーーーーーーーー 失敗なし!なめらかカスタードクリームの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 卵黄 2個 牛乳 200cc 砂糖 大さじ3 小麦粉 大さじ1 バター 10g バニラエッセンス 2.3滴 ーーーーーーーー 失敗なし!なめらかカスタードクリームのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 砂糖と小麦粉をダマが出来ないように 泡立て器などで混ぜておく。 [2] 卵黄を混ぜながら①を少しずつ振り入れ 泡立て器で混ぜながら合わせる。 [3] ②に牛乳を少しずつ入れながら泡立て器で混ぜる。 [4] 600wのレンジて ラップせずに2分。出して 良くまぜまぜする。 [5] 次はふんわりラップして600wで20秒。出してバターとバニラエッセンスを加えて混ぜる。 [6] 粗熱が取れてから ピチッとラップして冷蔵庫で冷やす。