【材料】
鶏もも肉 ...200gくらい
えのき茸 ...1袋くらい
ほうれん草 ...2束くらい
ミニトマト ...8個くらい
マーガリンorバター ...30gくらい
豆乳or牛乳 ...200mLくらい
ブイヨン...固形1つ
塩コショウ ...ひとつまみ
【作り方】
①鶏もも肉を下処理し、角切りにする。えのき茸・ほうれん草・ミニトマトを食べやすい大きさに刻んでおく。
②フライパンにマーガリンorバターを乗せて火をかける。溶けたら①の鶏もも肉を強火で周りだけ焦がして、弱火に下げる。
③ ②に豆乳or牛乳を注ぎ、ブイヨンを溶かす。①のえのき茸・ほうれん草・ミニトマトを加えて煮込む。
④具材に味が染みたら、塩コショウで味を整え完成。
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