▶ #創作パスタ レシピ🍝
「ヤングコーンの塩バターパスタ」
今の季節限定の皮付きのヤングコーン、
フレッシュで甘くておいしいですよね🌽
ヤングコーンやとうもろこしの
ひげは、生のまま食べられるって
ご存知でしたか😆?
私は昨年知りました✌笑
ぜひ、パスタにひげをトッピングして、
味わってみてください!
ちなみに、今回はアルチェネロの
全粒粉&ひよこ豆で作られたパスタを使いました!
プロテイン&食物繊維が摂れます👍
楽天ROOMにも載せておりますので、
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ぜひご覧になってみてくださいね✨
-------レシピ-------
▶︎所要時間 15分
▶︎材料 (1人前)
お好みのパスタ…80g
皮付きヤングコーン…2本
ベーコン…50g
にんにく…1片
バター…10g+5g
ねぎ…お好みで
塩…少々
パスタの茹で汁…60~70ml
▶︎準備
・ヤングコーンは皮をむいて食べやすい大きさに切る
※太いものは縦半分に切る
・ヤングコーンのひげはトッピング用に取っておく
・にんにくはみじん切りにする
・ベーコンは食べやすい大きさに切る
・ねぎは小口切りにする
▶︎作り方
1. 沸騰したお湯に塩(1Lにつき15g/分量外)とパスタを入れ、ゆではじめる
2. フライパンにバター10g、にんにく、ベーコンを入れ、中弱火~中火で炒める
3. にんにくの香りがしてきたら、ヤングコーンを入れ、炒める
4. ヤングコーンに軽く焼き目がついたら、パスタのゆで汁と塩を加える
5. フライパンを揺らして、乳化させる
6. パスタが好みのかたさにゆであがったら、お湯をよく切ってフライパンに加える
7. 弱火に落とし、仕上げのバター5gを加えてよく混ぜ合わせ、味見をして必要であれば塩で味を整える
8. お皿に盛り、ヤングコーンのひげとねぎをのせたら完成
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●パスタについて
GI値が比較的低く、血糖値の上昇が
緩やかで太りにくい食品です!
・全粒粉パスタ
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2021.6.22
お皿は #波佐見焼
@eiho_gama
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#てづくりごはん365