朝食にもおすすめな、爽やかなパウンドケーキ風のヨーグルトケーキです♪ティータイムには生クリームを添えても♫
材料 （17×7×6cmパウンド型2台分）
卵
2個
砂糖
70～80g
薄力粉
280g
ベーキングパウダー
小さじ2/3
◎オリーブ油
80ml
◎ヨーグルト(無糖)
200g
◎レーズン
80g
飾りのレーズン
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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大き目のボウルに卵を割り入れ砂糖を加えて泡だて器で混ぜます。
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1に◎と振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、さっくりと混ぜます。
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クッキングペーパーを敷いた型に2流し込み、トントンと軽く型を落として空気を抜きます。飾りのレーズンを乗せて埋め込みます。
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180℃のオーブンで30分焼きます。焼き加減が足りないときは160℃に下げて7～8分追加してくださいね。
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クッキングペーパーは縦ラインのみ敷いて横にはオリーブ油を塗っています。
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画像のように横にナイフを入れてから、ペーパーをつかんで取り出すと、スコンっ！と外れます♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
クッキングシートの代わりに、サラダ油やバターを型に塗ってもOKです。私は、縦長のクッキングペーパーを型に敷いて、両サイドにはオリーブ油を塗って焼いています。これだけでも、スコン！と綺麗に型から外れますよ♪
■このレシピの生い立ち
朝食にもなるケーキが欲しくて、焼いてみました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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