材料(2人分)
なす 1本(小さければ2本)
豚細切れ肉(挽肉でも) 60g
★味噌 小さじ1/2
★コチュジャン 小さじ1
★酢 小さじ1
★醤油 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
★にんにくすりおろし 少々
★ごま油 少々
刻みネギ 少々
白ごま 少々
作り方
[1] なすはヘタをとり、横半分、縦4等分に切る。重ならないようお皿に並べ、ラップをして600wのレンジで3分加熱する。
[2] 豚肉は細かく切り、耐熱容器に入れてラップをし、600wのレンジで1分半〜2分加熱する。
[3] 豚肉に完全に火が通ったら、★の材料を入れてよく混ぜる。
[4] 1のレンチンしたなすの上に3をたっぷりかけ、お好みでネギとごまをふったら出来上がり。
きっかけ
夜ご飯に作りました♬
おいしくなるコツ
◆肉味噌はコチュジャンを使ってるので甘めです。ピリッとさせたい場合は豆板醤かラー油を足してみてください。
◆豚肉は完全に火が通るまでレンジで加熱してください。