豚ロースとズッキーニの中華炒め☆彡 レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 豚ロース厚切り肉 2枚(1枚100g程度) ★塩・胡椒 少々 ★ゴマ油 少々 片栗粉 大さじ1 ニンニク 1片分 ゴマ油 大さじ1 ズッキーニ 1本 人参 1/3本 しめじ 1パック 【A】  酒 大さじ1 鶏ガラスープ素(顆粒) 大さじ1/2 オイスターソース 大さじ1/2
作り方 【1】豚ロースを棒状にカット。 ニンニクはすり下ろし。 豚ロースと★の材料を混ぜ合わせて下味をつける。 片栗粉をまぶして混ぜ合わせる。 【2】ズッキーニを3等分にし1cm角の棒状にカットする。 人参も同じく1cm角の棒状にカットする。 人参を鍋に入れ浸る分だけ水を入れて火にかける。沸騰したら1分加熱してザルに上げる。 【3】しめじは石突きを切り落としておく。 フライパンにゴマ油とニンニクを入れ火にかける。ニンニクの香りがしてきたらロース肉を入れ中火で色が変わるまでほぐしながら炒める。 【4】ロース肉に火が通ったら人参、しめじ、ズッキーニを加えて炒める。野菜に完全に火が通らないくらいの所で【A】を入れ炒め合わせていく。【A】の汁気が無くなれば出来上がり。 きっかけ レシピ投稿キャンペーン おいしくなるコツ 炒め過ぎてしまうと野菜全体がクッタリしてしまうので、火を通し過ぎない程度に炒めて下さいね。