材料(3〜4人分)
豚ロース厚切り肉 2枚(1枚100g程度)
★塩・胡椒 少々
★ゴマ油 少々
片栗粉 大さじ1
ニンニク 1片分
ゴマ油 大さじ1
ズッキーニ 1本
人参 1/3本
しめじ 1パック
【A】
酒 大さじ1
鶏ガラスープ素(顆粒) 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
作り方
【1】豚ロースを棒状にカット。
ニンニクはすり下ろし。
豚ロースと★の材料を混ぜ合わせて下味をつける。
片栗粉をまぶして混ぜ合わせる。
【2】ズッキーニを3等分にし1cm角の棒状にカットする。
人参も同じく1cm角の棒状にカットする。
人参を鍋に入れ浸る分だけ水を入れて火にかける。沸騰したら1分加熱してザルに上げる。
【3】しめじは石突きを切り落としておく。
フライパンにゴマ油とニンニクを入れ火にかける。ニンニクの香りがしてきたらロース肉を入れ中火で色が変わるまでほぐしながら炒める。
【4】ロース肉に火が通ったら人参、しめじ、ズッキーニを加えて炒める。野菜に完全に火が通らないくらいの所で【A】を入れ炒め合わせていく。【A】の汁気が無くなれば出来上がり。
きっかけ
レシピ投稿キャンペーン
おいしくなるコツ
炒め過ぎてしまうと野菜全体がクッタリしてしまうので、火を通し過ぎない程度に炒めて下さいね。