濃厚でなめらかなブリュレに
チョコレートの深みが相性抜群です！
洋酒を加えて大人な一品に。
カリカリのカラメリゼを叩いて
とろっとなめらかなブリュレを
お楽しみください！
本格的なおうちバレンタインにピッタリ。
材料 （3人分）
A生クリーム
200ml
A牛乳
100ml
スイートチョコレート
50g (板チョコ1枚分)
B卵黄
3個分
Bグラニュー糖
25g
ブランデーまたはラム酒
小さじ1
グラニュー糖
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
Aを小鍋に入れて、沸騰直前まで温める。
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スイートチョコレートを入れたボウルに工程1の1/3量を注ぎ入れ、混ぜ合わせる。
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混ざれば、全てAを注ぎ入れ、混ぜ合わせる。
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別のボウルにBを入れ、泡だて器でかき混ぜる。
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工程3をBのボウルに加えて、均一になるように混ぜ合わせる。 ブランデーまたはラム酒を加えて、再度混ぜ合わせる。
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ココットに均一になるように流し入れる。
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お湯を張ったバットにココットを並べ、150度に予熱したオーブンで30分焼く。
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オーブンから取り出して、粗熱を取り、 冷蔵庫で一晩休ませる。
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ココットにグラニュー糖を各大さじ1杯程度入れ、薄く伸ばしてバーナーで炙る。
投稿者からのコメント
○ポイント○
バーナーで炙る作業は火傷に気をつけて行ってください。
ブランデーまたはラム酒は、大人な仕上がりになるためお子様がいただく場合は材料から抜いてください。
-準備-
・湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。
・板チョコレートを使用する場合は、細かく刻んでおく。
・オーブンを150度に予熱する
#簡単レシピ
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#クラシルバレンタイン2023
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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